Khám Phá Sự Nguy Hiểm Của Chất Độc Botulinum H

Không phải những chất độc từ lâu đã được biết đến như asen hay xyanua, mà chính là botulinum, một loại chất độc mà chỉ cần 2kg cũng có thể hủy diệt toàn bộ nhân loại.

Hiện nay, botulinum H đã được xác định là chất độc đáng sợ nhất với con người.

Được sản xuất bởi clostridium botulinum, một loại vi khuẩn có khả năng tạo ra nhiều độc tố trong điều kiện thiếu oxy, độc tố này ảnh hưởng trực tiếp đến hệ thần kinh thay vì bản thân vi khuẩn.

Theo thông tin từ IFLScience, bào tử của clostridium botulinum thường xuất hiện trong đất, nước biển và nước sông. Khi bào tử này gặp phải môi trường yếm khí, chúng sẽ bắt đầu phát triển và sản sinh ra độc tố.

Với liều gây chết trung bình (LD50) khoảng 1,3 đến 2,1 nanogram/kg khi tiêm tĩnh mạch, và từ 10 đến 13 nanogram/kg khi hít vào, botulinum H là loại độc tố mạnh nhất trong số 8 loại độc tố của botulinum, được phân loại từ A đến G.

Botulinum H được cho là chất độc nguy hiểm nhất đối với con người. (Hình minh họa).

Chất độc này lần đầu tiên được phát hiện bởi các nhà khoa học thuộc Sở Y tế Công Cộng California vào năm 2013.

Khi botulinum H xâm nhập vào cơ thể, nó sẽ ngăn chặn sự giải phóng của acetylcholine, một chất hóa học quan trọng trong hệ thần kinh giúp các cơ hoạt động. Hệ quả là, các xung động thần kinh không thể truyền đi, dẫn đến tình trạng liệt toàn thân.

Chất độc thần kinh này sẽ làm tê liệt toàn bộ cơ thể người, gây ngừng thở rồi tử vong. (Hình minh họa).

Trong vài phút sau khi nhiễm độc, nạn nhân sẽ gặp khó khăn trong việc nói, các cơ mặt sẽ bị liệt, xuất hiện triệu chứng song thị (nhìn đôi), và mí mắt sẽ xệ xuống.

Một trong những biểu hiện của người nhiễm độc tố botulinum H là song thị (mắt nhìn 1 thành 2). (Ảnh: Internet).

Tiếp theo, chất độc sẽ gây tê liệt các cơ hô hấp, dẫn đến khó thở, và nếu không được cấp cứu kịp thời, có thể gây tử vong.

Ba loại botulinum A (Botox, Dysport và Xeomin) cùng một loại botulinum B (Myobloc) hiện đang được sử dụng trong nhiều sản phẩm y tế và làm đẹp. Tuy nhiên, nếu bị sử dụng quá liều, chúng có thể làm rối loạn hệ thống mạch máu.

Các nhà khoa học vẫn chưa tìm ra thuốc kháng độc của Botulinum H. (Ảnh: Internet).

Dù đã thực hiện nhiều nghiên cứu tìm ra thuốc kháng độc cho botulinum H, cho đến nay, các nhà khoa học vẫn chưa thể phát triển được phương pháp hiệu quả để vô hiệu hóa chất độc này.

Đặc điểm của vi khuẩn Clostridium botulinum

Botulinum H là một loại protein độc hại được sản sinh từ vi khuẩn Clostridium botulinum.

Clostridium botulinum (C. botulinum) là một loại vi khuẩn kỵ khí hoàn toàn, có khả năng di chuyển và tạo ra nha bào trong môi trường sống không thuận lợi, chẳng hạn như nóng, khô hoặc có chất sát khuẩn.

Vi khuẩn Clostridium botulinum chụp dưới kính hiển vi màu. (Ảnh: Gizmodo).

Điểm đặc biệt của nha bào này là nó có thể chịu được mức nhiệt cao tới 1.200 độ C trong khoảng thời gian 4 phút.

Được phát hiện lần đầu vào năm 1897, vi khuẩn C. botulinum có khả năng sản sinh ra nhiều loại độc tố, và trong số đó, độc tố thần kinh là nguy hiểm nhất, chỉ cần 0,03 mg cũng đủ để gây tử vong cho một người trưởng thành.

C. botulinum thường sống trong đất, bùn, bụi bẩn, ruột của một số động vật như cá và gia súc. Đặc biệt, vi khuẩn này phát triển mạnh trong thực phẩm bị ôi thiu, nhất là những món thực phẩm kín như thịt, cá hộp để lâu ngày.

Phương pháp phòng tránh ngộ độc

Các bác sĩ khuyến cáo rằng để tránh nhiễm độc từ C. botulinum, chúng ta cần tuyệt đối không ăn những món thực phẩm bị ôi thiu, nghi ngờ ôi thiu hoặc được bảo quản quá lâu.

Đặc biệt vào mùa hè, điều kiện thuận lợi cho vi khuẩn sinh sôi, vì vậy, các bà nội trợ nên cẩn thận trong việc chọn mua và sử dụng thực phẩm.

Cần đọc kỹ hạn sử dụng và kiểm tra bao bì đối với các sản phẩm đóng hộp. Để đảm bảo an toàn, các bạn nên luộc sôi hoặc đun nóng kỹ sản phẩm trước khi ăn. Bởi vì vi khuẩn này sẽ bị tiêu diệt ở nhiệt độ trên 85 độ C trong vòng 5 phút (nếu nha bào chưa được hình thành).

Đặc biệt, trẻ em dưới một tuổi không nên ăn mật ong. Bởi vì trẻ sơ sinh rất dễ bị ngộ độc khi nuốt phải các bào tử của C. botulinum, khiến vi khuẩn phát triển trong ruột và gây ra tình trạng nhiễm độc.

Các thực phẩm tươi sống như thịt, cá nên được rửa sạch trước khi bảo quản trong ngăn đá. Không nên tự đóng gói kín thực phẩm mà không để chúng vào điều kiện đông lạnh.

Đối với thực phẩm lên men, đóng gói hoặc bảo quản theo cách truyền thống (như dưa muối, măng, cà muối…), cần đảm bảo thực phẩm đủ chua, nếu không hãy ngưng ăn khi hết chua.

Khi có dấu hiệu ngộ độc botulinum xuất hiện, cần tới ngay cơ sở y tế gần nhất để được chẩn đoán và điều trị kịp thời.