Khám Phá Những Lợi Ích Tuyệt Vời Của Quả Bứa

Quả bứa, mặc dù không phải là loại trái cây nổi tiếng, nhưng lại mang đến nhiều lợi ích sức khỏe đáng ngạc nhiên mà nhiều người chưa khám phá. Loại trái cây này đang được chú ý hơn và ngày càng được ưa chuộng hơn không chỉ bởi hương vị mà còn bởi công dụng của nó.

Quả bứa là gì?

Quả bứa có hương vị chua ngọt, vỏ xanh và chuyển vàng khi chín.

Bứa thuộc họ Garcinia, gần gũi với măng cụt, nhưng mùi vị của nó lại đặc trưng và dễ nhận biết hơn. Loại quả này thường được dùng làm gia vị, gia tăng hương vị cho các món canh chua và cá kho, mang đến sự hấp dẫn cho bữa ăn.

Quả bứa có nguồn gốc từ miền Nam Ấn Độ và Đông Nam Á, hiện nay nó chỉ xuất hiện tại một số khu vực miền Trung của Việt Nam. Thời điểm thu hoạch quả bứa thường diễn ra vào khoảng tháng 6 đến tháng 8 âm lịch hàng năm. Giá bán mỗi kg bứa dao động từ 50.000 đến 70.000 đồng, nhưng không phải ai cũng dễ dàng tìm thấy loại quả này.

Vỏ quả bứa chứa nhiều hợp chất phytochemical, nổi bật với axit hydroxycitric và các polyphenol, luteolin, kaempferol. Cứ khoảng 100 gram vỏ sẽ có chứa 17,2g carbohydrate, 0,5g chất béo, 2,3g protein, 1,24g chất xơ, 15,14mg sắt, 250mg canxi, 10mg axit ascorbic, và 18,10mg axit oxalic.

Nhờ vào thành phần dinh dưỡng phong phú ở cả phần vỏ và phần lõi, quả bứa đã chứng minh được khả năng mang lại nhiều lợi ích sức khỏe.

Đặc điểm của cây bứa

Quả bứa, mang tên khoa học Garcinia oblongifolia Champ, thường phát triển hoang dại tại các vùng núi. Tại Quảng Ninh, cây bứa còn sót lại chủ yếu tại một số đảo như Quan Lạn, Ngọc Vừng, tuy nhiên số lượng không nhiều.

Cây bứa có chiều cao trung bình từ 6-7m và một số cây lâu năm có thể cao đến 10-15m. Các cành non có hình dáng vuông và thường xoè ngang. Lá cây có hình thuẫn, mềm mại, nhẵn bóng, và có thể nhìn thấy nhiều điểm mờ. Quả bứa có dạng mọng nước, vỏ dày với nhiều khía múi, nhìn bên ngoài tương tự như quả ổi.

Quả bứa không chỉ tăng thêm hương vị cho món ăn mà còn tốt cho sức khỏe.

Quả bứa chín có hương thơm nhẹ nhàng, mang lại vị chua tươi mát. Thời điểm thu hoạch từ tháng 8 đến tháng 10 hàng năm, chính lúc này người dân Quảng Ninh tận dụng để thu hoạch quả bứa.

Công dụng tuyệt vời của quả bứa

Từ lâu, bứa được biết đến như một loại thảo dược quý dùng để điều trị nhiều căn bệnh như mẩn ngứa, ho ra máu, dị ứng, viêm loét dạ dày, và tiêu hóa kém. Những hiệu quả này phần lớn đến từ vỏ cây bứa, nơi chứa nguồn vitamin C dồi dào.

Hỗ trợ kiểm soát cholesterol

Quả bứa có chứa lượng lớn Hydroxycitric Acid, góp phần ức chế quá trình chuyển hóa đường thành chất béo, làm giảm tế bào mô mỡ và cholesterol xấu trong cơ thể.

Giảm cân hiệu quả

Nghiên cứu cho thấy hợp chất này trong vỏ bứa giúp giảm cảm giác thèm ăn, hiệu quả trong việc đốt cháy mỡ thừa và hỗ trợ giảm cân. Nhựa từ cây bứa cũng có thể dùng để điều trị các vết bỏng nhẹ.

Bên cạnh đó, chất này còn ức chế enzyme citrate lyase, giúp ngăn chặn quá trình sản xuất chất béo trong cơ thể, từ đó giảm nguy cơ tăng cân.

Quả bứa sau khi thu hoạch, được chế biến và phơi khô để dùng làm gia vị.

Tăng cường năng lượng

Trong quá trình giảm cân, nhiều người cảm thấy mệt mỏi. Nhưng chiết xuất từ quả bứa có khả năng cung cấp năng lượng cần thiết để vượt qua giai đoạn này. Nếu bạn đang tìm kiếm một sự thay đổi cho cuộc sống, quả bứa chính là lựa chọn tuyệt vời!

Thúc đẩy tăng cường chuyển hóa

Việc tăng cường quá trình chuyển hóa sẽ giúp đốt cháy calo và giảm cholesterol, điều này đồng nghĩa với việc giảm mỡ và gia tăng sức khỏe. Thêm quả bứa vào chế độ ăn hàng ngày chính là lựa chọn sáng suốt cho những ai muốn lấy lại vóc dáng.

Hỗ trợ điều trị trầm cảm

Các hợp chất tự nhiên trong quả bứa thể hiện tác dụng như thuốc chống trầm cảm, bằng cách kích thích hormone serotonin, giúp cải thiện tâm trạng và sức khỏe tinh thần của người sử dụng.

Bứa thường được thu hoạch khi chín, sau đó phần hạt sẽ được giữ lại, còn vỏ sẽ được thái mỏng và phơi khô để bảo quản lâu dài, dùng làm gia vị cho món ăn.

Giúp phòng ngừa bệnh tiểu đường

Quả bứa có tác dụng giảm cân, cải thiện mức triglyceride, giúp giảm nguy cơ mắc tiểu đường loại 2, đặc biệt hiệu quả với những người thừa cân.

Ngoài ra, quả bứa còn giúp giảm viêm, cải thiện cân bằng đường huyết và nâng cao độ nhạy insulin, góp phần quan trọng trong việc kiểm soát bệnh lý này.

Ngăn ngừa sỏi thận

Các nghiên cứu đã chỉ ra rằng HCA trong quả bứa có thể làm chậm quá trình tích tụ oxalat và canxi, giúp ngăn ngừa sự hình thành sỏi thận, một phát hiện rất có giá trị trong y học hiện đại.

“HCA cho thấy đây là hợp chất rất hứa hẹn giúp điều trị sỏi thận cho bệnh nhân,” tiến sĩ Jeffrey Rimer, người dẫn đầu nghiên cứu tại Đại học Houston khẳng định.

Gia vị đặc biệt trong ẩm thực

Với vị chua thanh mát, bứa trở thành nguyên liệu không thể thiếu trong nhiều món ăn, như canh chua hay các món kho. Khi nấu, chúng ta nên cho vỏ bứa vào sau khi món ăn đã chín nhằm giữ nguyên hương vị.

Món canh cá nấu chua hoàn thiện hơn với sự hiện diện của vỏ bứa.

Vỏ bứa không chỉ được sử dụng trong các món ăn tươi mà còn có thể được phơi khô để bảo quản lâu dài mà không cần điều kiện tủ lạnh, rất thuận tiện.

Những lưu ý khi sử dụng quả bứa

Dù quả bứa mang lại nhiều lợi ích, nhưng nếu tiêu thụ quá mức sẽ gây ra những tác dụng không mong muốn như nhức đầu và buồn nôn.

Ăn quá nhiều bứa có thể gây buồn nôn, nhức đầu. (Ảnh: Internet).

Cách sử dụng quả bứa hiệu quả

Chúng ta có thể tận dụng cả phần lõi và vỏ của quả bứa với nhiều cách chế biến phong phú, mang lại không chỉ hương vị thơm ngon mà còn nhiều lợi ích cho sức khỏe. Tuy nhiên, cần lưu ý bổ sung quả bứa một cách cân bằng trong chế độ ăn uống hàng ngày.